家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的(de)。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热(rè)比较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效果比较好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的(de)好更适(shì)合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁(tiě)之间的区别佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还(hái)含(hán)有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其(qí)它元(yuán)素在内(nèi)，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造(zào)，只能(néng)通过1000多度(dù)的高温融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度(dù)和(hé)硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的(de)手工锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力(lì)，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。