灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(f善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么ēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(ji善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么ù)是说盐析(xī)出来(lái)了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么