铁观(guān)音是半发酵(jiào)茶，介于(yú)红茶和绿茶(chá)之间，归于(yú)乌(wū)龙茶(chá)种类，

　　铁(tiě)观音(yīn)依发酵程度能够分为清香型、浓(nóng)香型和陈香型，其(qí)间陈香(xiāng)型的铁观音口感特质接近于红茶中(zhōng)的普(pǔ)洱，日常(cháng)饮用有提神、养颜(yán)和促消化的成效。

铁观(guān)音(yīn)怎(zěn)样分辩好坏

　　1、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有(yǒu)清水的盘中，调查叶底，凡叶底柔软(ruǎn)、黄亮(liàng)、“青蒂(dì)绿腹红镶(xiāng)边”显着(zhe)的均为(wèi)上(shàng)品，反之为次(cì)品(pǐn)。

　　2、看汤(tāng)色(sè)：看茶汤(tāng)的色彩深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙(chéng)黄亮堂的（简称绿(lǜ)豆汤）的为上品，暗(àn)浊的为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、嗅香气：先嗅香气是否(fǒu)杰出，再差异香(xiāng)气凹凸、长短(duǎn)、强弱、钝(dùn)浊，嗅(xiù)香时选(xuǎn)用热(rè)嗅、温嗅、冷嗅相结合(hé)的办(bàn)法，凡香气杰出、香(xiāng)气狷介、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。

　　4、看(kàn)外形：主要是调查铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的(de)香气，凡外形肥胖(pàng)、重实、色泽砂绿(lǜ)、干茶（茶(chá)米）香气纯洁的即观(guān)音特征显着均为上品茶，反之为次(cì)品茶。

　　5、尝味道：用茶匙(shi)舀取(qǔ)适量的茶汤进口(kǒu)（必定(dìng)不要太多），经(jīng)过(guò)舌头在口腔(qiāng)中作吸吮打转翻(fān)滚，使口腔各部位的味细胞(bāo)作出归纳的味道感应，凡(fán)味道浑厚、醇而带爽、厚(hòu)而不涩、赋有(yǒu)种类“神韵”特(tè)征的均(jūn)为(wèi)上品，反之为次品(pǐn)。

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