辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(t500万越南盾是多少人民币，1人民币=ǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài500万越南盾是多少人民币，1人民币=)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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