柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的(de)日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加少(shǎo)数也不会(huì)存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够(gòu)替(tì)代(dài)水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通(tōng)过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水和的(de)面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制(zhì)造半制品(pǐn)或制品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中(zhōng)颇受(shòu)人(rén)们喜爱(ài)。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区域十分(fēn)有名(míng)的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是很国民党任公是指谁，任公指的是什么回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在家里边去制(zhì)造这道菜的(de)，究(jiū)竟(jìng)假如是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会(huì)导(dǎo)致很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶(zào)台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代(dài)都市的(de)人们现已远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当(国民党任公是指谁，任公指的是什么dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块国民党任公是指谁，任公指的是什么到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉几下(xià)，等(děng)锅里开(kāi)了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部(bù)分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成(chéng)团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再(zài)下少数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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